Қадим замонлардан бери одамлар турли хил озиқ-овқатларни озуқавий қийматини йўқотмасдан сақлаш усулларини излайдилар. Турли мамлакатларда, турли иқлим шароитида ва овқатланиш одатларида, узоқ муддатли сақлаш усуллари ҳар доим қадрланган, улардан энг самаралиси музлаш деб ҳисобланади. 

Ҳозирги вақтда озиқ-овқат маҳсулотларини музлатишнинг турли усуллари орқали сақлаш бутун дунёда кенг қўлланилади ва ҳатто ҳар йили 6 март куни Америкада музлатилган озиқ-овқатларнинг Миллий куни нишонланади - айнан 1930 йилнинг шу куни Спрингфилдда (АҚШ) биринчи музлатилган озиқ-овқат сотила бошланди.

Озиқ-овқат саноати Кларенс Бердсай томонидан инқилоб қилди. Маълумотларга кўра, у Канаданинг Лабрадор ярим оролида чанасида саёҳат қилганида озиқ-овқатни музлатиш техникаси ғоясини ўйлаб топган.

Уйда маҳсулотларни музлатиш ҳам кенг тарқалди. Натижада, керакли ҳарорат -18 ° атрофида сақланадиган ҳар хил турдаги уй музлатгичларига талаб пайдо бўлди. Шундай қилиб, музлатиш ускуналари ишлаб чиқарувчилари бугунги профессионал байрамни ҳақли равишда нишонлашлари мумкин. Айтганча, сиз билганингиздек, музлатгич 1899 йилда патентланган.